Jörg Weinöhl ist 1970 in Rüsselsheim in Deutschland geboren.

Im Anschluss an das Abitur lässt er sich an der Staatlichen Ballettakademie Stuttgart ausbilden und wird daraufhin von Marcia Haydée für das Stuttgarter Ballett verpflichtet.

Nach drei Jahren engagiert Martin Schläpfer Jörg Weinöhl als Soltänzer in seiner Compagnie in Bern. Die langjährige Zusammenarbeit mit Martin Schläpfer setzt sich, neben Gastspielen und TV-Aufzeichnungen, in Mainz und Düsseldorf fort.

Seit 2009 widmet sich Jörg Weinöhl zunehmend der Tätigkeit als Choreograph und entwickelt Stücke in verschiedenen Formaten.

Von 2016-18 war Jörg Weinöhl Ballettdirektor der Oper Graz.